Pripremа:
1. Jabuke oljuštiti, iseći ih na kriške i ispeći u đuveč plehu na 200°C.
2. Za to vreme umutiti 1 dl mleka sa 5 žumanaca i 5 kašika brašna, a preostalo mleko ostaviti da provri sa 5 kašika šećera.
3. U ključalo mleko ukuvati umućenu smesu i mešati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i preliti preko pečenih jabuka.
4. Ulupati 5 belanaca sa 5 kašika šećera u čvrst šam, te premazati preko kolača.
5. Odgore poređati jezgra oraha i vratiti u rernu na 150°C još 15 minuta dok belanca ne porumene.
Marije Belić iz
Dobrinaca
