Priprema:
1. Obariti krompir u ljusci.
2. Iseći pangasijusa na krupnije komade i začiniti ga mešavinom suvog začina po ukusu.
3. Uvaljati ga u brašno, a potom ispržiti na ulju da porumeni.
4. Izvaditi ribu u činiju pa na istom ulju pržiti na kolutove isečen luk, papriku i paradajz.
5. Kada povrće omekša, doliti sok od paradajza i crno vino, dodati mleveni biber, iseckan list bosiljka i beli luk.
6. U međuvremenu oljuštiti krompir i staviti ga u saft.
7. Kada sve povrće omekša vratiti prženu ribu i ostaviti da se sve zajedno ukrčka.
Perić iz Novog
Sada
