Sastojci:
Za koru:
– 4 jajeta
– 4 kašike šećera
– 2 kašike brašna
– 2 kašike gustina
– 1 kašičica kakaoa
Za preliv:
– 1 dl mleka
– 1 kašika instant kafe
– malo vode
Za fil:
– 4 jajeta
– 250 g šećera
– 100 g čokolade
– 250 g margarina
– 250 g kesten pirea
Za dekoraciju:
– 3 dl slatke pavlake
Priprema:
Kora:
1. Belanca umutiti sa 1 kašikom šećera u čvrst šam.
2. Posebno penasto umutiti žumanca sa preostalim šećerom, pa lagano umešati šam od belanaca.
3. Zatim postepeno dodavati brašno pomešano sa gustinom i kakaom. Sve polako sjediniti varjačom.
4. Pravougaonu tepsiju obložiti pek-papirom i uliti smesu, pa peći u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni. Zatim izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
5. Skuvati instant kafu sa mlekom i preliti koru.
Fil:
1. Umutiti jaja sa šećerom i skuvati ih na pari mešajući dok se smesa ne zgusne.
2. Dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Posebno umutiti margarin, pa zajedno sa omekšalim kesten-pireom sastaviti sa ohlađenim filom.
Finalni postupak:
1. Koru premazati pripremljenim filom i ukrasiti umućenom slatkom pavlakom.
2. Iseći na kocke i poslužiti.
Recept Snežane Vujković Lamić iz Male Bosne.
Arhiva: Pošalji recept
