Sastojci:
– 1 pileći file
– 1 jaje
– brašna i prezle po potrebi za pohovanje
– malo đumbira u prahu
– ulje (za pohovanje)
Za sos:
– 700 g šampinjona
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 kašika senfa
– 3 kisela krastavca srednje veličine
– 2 kašike tečnosti iz tegle od krastavaca
– 2 manje čaše kisele pavlake
– malo ulja
Priprema:
1. Sitno iseckati crni luk, pa ga ispržiti na ulju.
2. Zatim dodati sitno seckan beli luk i šampinjone isečene na listiće.
3. Kada ispari višak tečnosti, dodati krastavčiće isečene na kockice, senf i tečnost iz tegle.
4. Nastaviti sa dinstanjem povremeno mešajući, a zatim skloniti sa vatre.
5. Dodati pavlaku, posoliti i pobiberiti po ukusu, pa vratiti na ringlu još nekoliko sekundi.
Finalni postupak:
1. Piletinu umočiti u umućena jaja, zatim u brašno pomešano sa đumbirom u prahu i na kraju u prezle.
2. Peći na zagrejanom ulju sa obe strane.
3. Meso poslužiti sa pripremljenim sosom.
Recept Zorice Živanović iz Beograda.
Arhiva: Pošalji recept
