Za 6 osoba
Priprema: 40 min.
Mrsno jelo
Mirovanje: 30 min.
Pečenje: 30 min.
Sastojci:
– 650 g mekog brašna tip 400
– 250 g domaćeg kajmaka
– 3 jajeta
– 1 kašika soli
– 1 kašika masti
– 20 g svežeg kvasca
– 2,5 dl mleka
– susam
Za premazivanje:
– 1 jaje
Priprema:
1. U vanglici za mešenje testa sjediniti 400 g brašna sa kašikom soli i promešati. Napraviti udubljenje u sredini, pa sipati mleko te dodati jaja, kajmak, domaću mast i izmrvljeni sveži kvasac.
2. Sastojke ručno sjediniti i postepeno dodavati preostalo brašno. Ručno mesiti dok se ne dobije glatko testo. Količina brašna zavisi od veličine jajeta, pa ga treba dodavati postepeno, po potrebi. 3. Umešeno testo prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom, a zatim odgovarajućom modlom izvaditi pogačice.
5. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju poslagati pogačice. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok blago ne porumene.
Arhiva: Bakina kujna
