Integralni hleb
Sastojci:
– 15 g svežeg pekarskog kvasca Alpha
– 500 g integralnog (graham) brašna
– 10 g soli
– 350 g mlake vode
Priprema:
1. Sipati brašno u jednu dublju posudu, dodajte so, i izmrvite kvasac vodeći računa da ne dođe u kontakt sa solju. Postepeno dolivajte vodu, stalno uzimajući brašno. Kada ste dodali svu vodu, testo izradite rukama.
2. Kada ste izradili testo, prekrijte ga i ostavite da stoji 20 min na sobnoj temperaturi.
Nakon odmaranja testo premesiti na radnoj površini , oblikovati i staviti u pleh u kojem će se peći.
3. U plehu ostavite da testo naraste 30 minuta na sobnoj temperaturi i peći u zagrejanoj pećnici na 210-220˚C, oko 40 minuta.
Kliknite za nastavak teksta
