Sastojci:
– 2 luka
– 5 čena belog luka
– 1 veće pile
– 2 lista celera
– 2 sušena čilija
– 1 konzerva pelata
– 3 kašičice susama
– 1/2 kašičice mlevene crvene paprike
– 1/2 kašičice mlevenih klinčića
– 2 pačeta starog hleba
– 2 lista lovora
Priprema
Pile izrezati na komade i posoliti. Jednu glavicu luka sitno narezati pa propržiti u široj posudi. Dodati beli luk i komade piletine, doliti vode dovoljno da pokrije piletinu. Na srednje jakoj vatri kuvati dok ne provri, smanjiti vatru i kuvati još pola sata. Nakon pola sata piletinu izvaditi i stavite na stranu te upotreviti 1 dcl tečnosti u kojoj je piletina kuvana da se prelije čili papričica i ostaviti ih desetak minuta. U blenderu pomešajte pelat, semenke susama, crvenu papriku, čili (ako ne volite ljuto, odstraniti koštice) i ostatak tečnosti od kuvanja. Narezati drugu glavicu luka, propržiti je, dodati smesu iz blendera i lovorov list. Zajedno kuvati desetak minuta na laganoj vatri, a zatim dodati vode dovoljno da pokrije piletinu, i tek te na kraju komadiće čokolade. Poklopiti i kuvati na laganoj vatri pola sata. Po želji dodati soli i bibera, semenke sezama i seckano lišće celera.
