Sastojci:
– 3 velike kutije piškota
– 500 g maskarpone sira
– 4 jajeta
– 200 g šećera u prahu
– 1 kašika gustina
– 2 vanil-šećera
– 300 g zamrznutih malina
– 1 kesica želatina u prahu
– 2 kesice instant kapućina
– 50 g čokolade u prahu
Priprema:
1. Želatin u prahu preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.
2. U manju šerpu staviti zamrznute maline, dodati 2 dl vode, 60 g šećera u prahu i kuvati dok se ne dobije kompaktna smesa. Zatim dodati gustin i kratko prokuvati kako bi se dobila željena gustina. Na kraju skloniti sa ringle, dodati polovinu želatina i promešati.
3. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
4. Posebno umutiti žumanca, preostali šećer u prahu i vanil-šećer. Dodati maskarpone sir i umutiti mikserom. Na kraju dodati želatin, sneg od belanaca i polako promešati.
5. Instant kapućino pripremiti prema uputstvu sa kesice.
6. Kalup za tortu obložiti providnom folijom, a potom piškote umakati u kapućino i njima prekriti dno kalupa.
7. Premazati jednom trećinom fila od maskarponea i prekriti drugim redom natopljenih piškota. Zatim naneti drugu trećinu fila od maskarponea i premazati mlakim filom od malina. Ostaviti u frižider 30 min. da se stegne, a zatim prekriti još jednim redom natopljenih piškota i premazati preostalim filom od maskarponea.
8. Posuti čokoladom u prahu i vratiti u frižider da se stegne.
Izvor: Dobra hrana
