Cimet pita

(3 glasova, prosek: 5.00 od 5)

 Loading ...

Priprema:

Kore:
1. Sjediniti 150 g margarina, 150 g šećera, 2 kašike meda, 1 jaje, 1 kašiku kakaoa, 3 kašike mleka, 1 prašak za pecivo, 350 g brašna i malo cimeta po ukusu pa umesiti glatko testo.
2. Umešeno testo podeliti na 2 dela. Zatim svaki deo istanjiti na debljinu od 2 mm i peći na podmazanom izvrnutom plehu u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 10 min.

Patišpanj:
1. Umutiti 4 belanceta sa 1 kašikom šećera.
2. Posebno umutiti 4 žumanceta sa 3 kašike šećera.
3. Sjediniti šam od belanaca sa smesom od žumanaca pa dodati 4 kašike brašna i promešati.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.

Fil:
1. U šerpu sipati 4 dl mleka, dodati 5 kašika šećera i kuvati da proključa.
2. Posebno umutiti 1 dl mleka sa 5 kašika brašna pa dodati u ključalo mleko i skuvati. U ohlađenu zgusnutu smesu dodati 150 g margarina i umutiti mikserom.

Finalni postupak:
Kolač filovati na sledeći način: kora, 1/2 fila, patišpanj, džem od kajsije, preostali fil, kora.