Sastojci:
za koru
– 6 jaja
– 6 kašika šećera
– strugana kora pomorandže
– 2 kašike brašna
– 2 kašike gustina
– 1 kašika kakaoa
– 1 kesica praška za pecivo
za fil
– 150 g čokolade za kuvanje
– 7,5 dl slatke pavlake
– 100 g bele čokolade
– 150 g seckanih, prženih lešnika
za glazuru
– 100 g čokolade
– 3 kašike ulja
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca, šećer, brašno, prašak za pecivo, kakao i struganu koru pomorandže, pa dodati sneg od belanaca i polako promešati.
3. Okrugao kalup za tortu obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu masu i peći 30 minuta u zagrejanoj rerni na 200 ºC.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, te je preseći poprečno dva puta kako bi se dobile tri kore.
Fil:
1. U slatku pavlaku dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje i otopiti je na pari, a potom ostaviti da se masa ohladi.
2. Ohlađenu mešavinu slatke pavlake i čokolade umutiti u čvrst šlag.
3. Zatim dodati belu čokoladu izrendanu na krupno rende i lešnike, te polako promešati.
Finalni postupak:
1. Kore premazati pripremljenim filom i naslagati jednu na drugu. Ostatkom fila premazati bočne stranice torte.
2. Posebno otopiti 100 g čokolade sa malo ulja, njome preliti filovanu tortu i dekorisati po želji.
