Sastojci:
za testo
– 3 jajeta
– 1 dl mleka
– 1 dl piva
– 125 g brašna
– 60 kačkavalja
– 1/2 kašičice mlevene paprike
– 40 g putera
– 0,5 dl ulja
– so
za fil
– 2 dl pavlake
– 150g kačkavalja
– 150g šunkarice
– 100g mariniranih šampinjona
Priprema
Testo:
1. Žumanca odvojiti od belanaca, te ih sjediniti sa mlekom, pivom, brašnom, mlevenom paprikom i otopljenim puterom, a zatim sve dobro izmešati.
2. Belanca umutiti u čvrst sneg pa ih polako sjediniti sa prethodno pripremljenom masom, zatim umešati kačkavalj i začiniti po ukusu.
3. Teflonski tiganj nauljiti i u njemu od pripremljene mase ispeći šest palačinki.
Fil:
Kačkavalj izrendati na krupno rende, šunkaricu iseći na rezance, a šampinjone na listove.
Finalni postupak:
Svaku palačinku premazati pavlakom, posuti šunkaricom, kačkavaljem i šampinjonima, te saviti u trougao i dekorisati po želji.
