Krem čorba od lignji
Sastojci:
– 500 g očiščenih lignji
– 1 praziluk
– 1 l supe od povrća
– 2 dl belog vina
– 2 kašike soja sosa
– 1 kašika senfa
– 5 šeri paradajza
– 1 kašičica belog luka u prahu
– 2 kašike gustina
– 5 kašika ulja
– bosiljak
– mešavina začina, biber
Priprema
1. Praziluk očistiti i iseći na kockice, a lignje na kolutove.
2. Na malo ulja propržiti praziluk, zatim dodati lignje te i njih kratko propržiti.
3. Lignje naliti supom od povrća i belim vinom, dodati senf, soja sos, beli luk u prahu, bosiljak i začine te kuvati dok čorba ne proključa.
4. U ključalu čorbu dodati oguljen šeri paradajz i kuvati još 5 minuta.
5. Pred kraj kuvanja dodati mešavinu gustina i malo vode pa kuvati mešajući sve vreme dok se ne dobije željena gustina.
Preporučeno piće: mineralna voda
Savet plus: Šeri paradajz lakše ćete oguliti ako ga bocnete čačkalicom i kratko blanširate u ključaloj vodi.
