Sastojci:
– 4 paprike babure
– 1 paprika roga
– 1 manji praziluk
– 150 g pirinča
– 120 g seckanih oraha
– 120 g pečene paprike
– 120 g pelata paradajza
– seckani lista celera
– 8 dl supe od povrća
– 5 dl soka od paradajza
– 3 kašike brašna, ulje
– mešavina začina
Priprema
1. Paprike babure izdubiti i očistiti od peteljki i semena.
2. Praziluk, pelat paradajza i filete pečene paprike iseći na kockice.
3. Na malo ulja propržiti praziluk, a potom dodati pirinač te i njega kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje supe od povrća dok pirinač ne omekša.
4. Zatim dodati orahe, list celera, pečenu papriku i pelat paradajza i kratko propržiti.
5. Pripremljenim filom napuniti paprike babure i zatvoriti ih kockama roge.
6. Posebno na malo ulja propržiti brašno pa postepeno dodavati mešavinu soka od paradajza i supe od povrća. Kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
7. U sos dodati punjene paprike i kuvati dok paprike ne omekšaju.
D.S.
