Sastojci:
– 3 srednje tikvice
– 300 g prezli
– 150 g brašna
– 60 g parmezana
– 3 jajeta
– 1/2 kašičice origana
– so, ulje
za preliv
– 2 dl pavlake
– 1 svež krastavac
– 1 čen belog luka
– mešavina začina
Priprema
1. Mladim tikvicama odseći vrhove, a potom ih zajedno sa korom iseći na štapiće.
2. Jaja umutiti i posoliti. Posebno sjediniti prezle, parmezan i origano.
3. Štapiće tikvica uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju, jedan po jedan da se ne bi slepili, u smesu od prezli. Pržiti ih na vrelom ulju dok ne porumene.
4. Posebno pripremiti preliv: svež krastavac oguliti i izrendati na krupno rende, a beli luk ispasirati. Sjediniti pavlaku, krastavac, beli luk i začine po ukusu pa promešati. Pripremljenom smesom preliti pomfrit od tikvica.
D.S.
