Sastojci:
za testo
– 800 g brašna
– 1 kvasac
– 2 kašike šećera
– 1 kašičica soli
– 2 dl mlake vode
– 1 dl ulja
– 3 dl mleka
za fil
– 400 g maka
– 400 g šećera
– 1 vanil-šećer
– kora od jednog limuna
– 2 dl mleka
za premaz
– 1 jaje
Priprema
1. Izmrviti kvasac sa šećerom u vodi, pa ga ostaviti da nadođe.
2. U dubljoj posudi pomešati brašno i so. Postepeno dodavati vodu, ulje i nadošao kvasac, pa umesiti glatko testo.
3. Testo podeliti na 4 jufke, te pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
4. Za to vreme u dubljoj posudi pomešati mak, šećer, vanil-šećer, koru limuna i mleko.
5. Oklagijom razvući jednu jufku na oblik pravougaonika, pa premazati filom.
6. Testo preklopiti (ne motati), a zatim staviti u pleh podmazan mašću. Na isti način napraviti još 3 štrudle.
7. Ostaviti da dostoje 20 minuta, a zati premazati jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 200°C 30 minuta.
8. Izvaditi iz rerne, prekriti vlažnom krpom i ostaviti nekoliko minuta.
9. Po želji posuti šećerom u prahu, iseći na kriške i poslužiti.
Recept Marine Ćorković iz Šurjana
