Sastojci:
1,2 kg svežih lignji
Maslinovo ulje
so, biber
Priprema:
1. Sveže lignje za pečenje na žaru samo operite, ne čistite ih detaljno. Dobro ih posolite iznutra i spolja, i nakapajte maslinovim uljem. Duže krakove ugurajte u lignje kako ne bi propadali kroz rešetku, pa stavimo na žar.
2. Dok se peku, pažljivo ih pritisnite kako bi iz njih izašla voda. Za vreme pečenja dobro je da ih povremeno prskate maslinovim uljem, pa sa spoljašnje strane neće biti presušene.
3. Zavisno od veličine, lignje pecite 15 do 20 minuta. Gotove su kad se takozvani “brod” (prozirni deo) može lako izvući iz lignje.
Kao prilog možete poslužiti bareni krompir ili pirinač.
