Sastojci:
2 šargarepe
4 jajeta
1 kašika seckanog peršuna
1 limun
200 g prezli
150 g brašna
150 g majoneza
mešavina začina
ulje
Priprema:
1. Šargarepu oguliti i iseći na krupnije komade, a zatim je kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Pred kraj kuvanja dodati filete oslića i nastaviti sa kuvanjem još 10 min.
2. Potom filete i šargarepu dobro ocediti od suvišne tečnosti, šargarepu izrendati na krupno rende, a ribu sitno iseckati.
3. Sjediniti ribu, šargarepu, peršun, 1 jaje, 4 kašike prezli i začine po ukusu. Dobro izmešati da se dobije ujednačena smesa pogodna za oblikovanje.
4. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati pljeskavice. Uvaljati ih u brašno, zatim u preostala umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih na vrelom ulju sa obe strane dok ne porumene.
5. Pržene filete oslića poprskati sokom od limuna i preliti majonezom.
