Sastojci:
za koru
– 5 jaja
– 5 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 2 kašike kakaoa
– 1/2 praška za pecivo
– 2 dl čokoladnog mleka
za fil
– 500 g maskarpone sira
– 200 g sitnog sira
– 150 g šećera u prahu
– 500 g banana
– 100 g čokolade za kuvanje
za glazuru
– 2 dl slatke pavlake
– 200 g čokolade za kuvanje
Priprema
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i sa 2 kašike šećera umutiti u čvrst šam.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom.
3. Sjediniti smesu od žumanaca sa šamom od belanaca pa dodati brašno, kakao i prašak za pecivo, a potom polako promešati varjačom.
4. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC oko 15 min. Pečenu i ohlađenu koru poprečno preseći napola te polovine poprskati čokoladnim mlekom.
Fil:
1. Umutiti sitni i maskarpone sir sa šećerom u prahu.
2. Banane iseći na kolutove, a čokoladu izrendati.
Glazura:
Sjediniti čokoladu za kuvanje sa slatkom pavlakom i kuvati na pari dok se ne dobije ujednačena smesa. Zatim ostaviti da se prohladi.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati 1/2 fila od sira, potom rasporediti 1/2 banana, posuti 1/2 rendane čokolade i preliti 1/2 prohlađene glazure.
2. Isti postupak filovanja ponoviti još jednom pa ostaviti u frižideru da se stegne. Gotov kolač iseći na kocke željene veličine.
Uživajte!
D.S.
