Sastojci:
Kora
4 jajeta
6 kašika tople vode
1 vanil-šećer
4 kašike šećera
4 kašike brašna
2 kašike gustina
1 prašak za pecivo
Fil
250 g malina
1 kesica želatina u prahu
150 ml jogurta
600 ml slatke pavlake
1 vanil-šećer
6 kašika šećera
Dekoracija
300 ml slatke pavlake
Priprema:
Kora
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja i toplu vodu, te umutiti mikserom.
2. Postepeno dodavati mešavinu šećera i vanil-šećera, pa mutiti kako bi se šećer otopio.
3. Zatim dodati mešavinu brašna, gustina i praška za pecivo, i mešati dok se ne izgube grudvice.
4. U pleh obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC 15 min.
5. Pečenu koru preseći uzdužno da se dobiju dve kore.
Fil
1. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti ga da nabubri.
2. Maline izmiksati u blenderu, sjediniti sa jogurtom i promešati. Dobijenu smesu ugrejati, dodati u nju želatin i promešati.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, dodati šećer i vanil-šećer, pa mutiti mikserom dok se šećer ne otopi.
4. Kada fil od malina počne da se želira, dodati u njega dve trećine šlaga od slatke pavlake i polako promešati.
Finalni postupak
1. Prvu koru premazati filom od malina, preko naneti preostali šlag od slatke pavlake i prekriti drugom korom.
2. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati preko gornje kore.
