Sastojci:
600 ml jogurta
3 jajeta
200 ml ulja
350 g kukuruznog brašna
150 g belog brašna
1 prašak za pecivo
malo soli
150 g mladog sira
Priprema:
1. U dubljoj posudi umutiti jaja, ulje i soli po ukusu.
2. Posebno sjediniti kukuruzno i belo brašno sa praškom za pecivo.
3. U smesu od jaja naizmenično dodavati mešavinu od brašna i jogurt uz neprestano mućenje mikserom.
4. Nakon toga u dobijenu smesu dodati krupno rendani mladi sir i polako promešati varjačom.
5. U kalupe za mafine složiti papirne korpice, a zatim u njih sipati pripremljenu smesu za proju. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni, a zatim prekriti folijom i nastaviti sa pečenjem još 5 min.
6. Pečene proje ostaviti da se ohlade, a zatim ih odvojiti od papirnih korpica i poslužiti.
