Sastojci:
– 2 manja svinjska filea
– 1 glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 dl belog vina
– 2 dl soka od paradajza
– 2 kašike kečapa
– 2 dl juneće supe
– 1 kašičica žutog šećera
– majčina dušica
– mešavina začina
za marinadu
– 8 kašika soja sosa
– 2 kašike balzamiko sirćeta
– 5 kašika ulja
Priprema
1. Svinjske filee očistiti od žilica i iseći na krupniju parčad, a zatim ih preko najlon kese istanjiti tučkom za meso.
2. Istanjeno meso začiniti po ukusu, potom krajeve presaviti prema sredini i oblikovati medaljone.
3. Posebno pripremiti marinadu. Sjediniti soja sos, balzamiko sirće i ulje, pa dobro izmešati. Medaljone preliti marinadom i ostaviti ih da odstoje 30 min. Potom ih ispržiti sa obe strane da porumene, a zatim izvaditi i ostaviti na toplom.
4. Crni i beli luk što sitnije iseckati i propržiti na vrelom ulju. Dodati belo vino, sok od paradajza, kečap, juneću supu, šećer, majčinu dušicu i začine po ukusu. Kuvati dok ne proključa, a zatim vratiti medaljone, pa sve zajedno kuvati na umerenoj temperaturi još 10 min.
