Sastojci:
200 g praške šunke
5 obarenih jaja
4 krompira
2 šargarepe
2 struka mladog luka
100 ml pavlake
150 g majoneza
1 kašika senfa
1 kašika rena
mešavina začina
Priprema:
1. Obarena jaja oljuštiti pa odvojiti žumanca od belanaca. Belanca iseći na kockice, a žumanca izrendati na krupno rende.
2. Krompir i šargarepu obariti i iseći na kockice. Mladi luk očistiti te i njega iseći na kockice.
3. Posebno umutiti pavlaku, majonez, senf, ren i začine po ukusu. Izdvojiti 2 kašike i ostaviti za dekoraciju.
4. U činiji sjediniti belanca, krompir, šargarepu, mladi luk i polovinu žumanaca (preostala žumanca ostaviti za dekoraciju). Preliti smesom od majoneza i polako promešati. Ostaviti u frižideru da se stegne do serviranja.
5. Na svaki list praške šunke staviti 2 kašike ohlađene salate pa urolati. Krajeve rolnica premazati izdvojenom smesom od majoneza i posuti preostalim žumancima.
