Sastojci:
6 šnicli svinjskog vrata
300 ml svetlog piva
2 kašičice meda
2 lista lovora
1 kašika senfa
50 ml ulja
1 kašika seckanog peršuna
so, biber
40 g putera
600 g krompira
mešavina začina
Priprema:
1. Šnicle istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu.
2. Posebno sjediniti pivo, med, senf i ulje te dobro izmešati.
3. U posudu sa poklopcem poslagati začinjene šnicle, preliti ih pripremljenom marinadom, utisnuti listove lovora i poklopiti. Ostaviti u frižideru da miruje najmanje 4 časa.
4. Odstojale šnicle ocediti od marinade, a marinadu sačuvati.
5. U većem tiganju rastopiti puter, a zatim na njemu propržiti šnicle sa obe strane da porumene. Potom sipati marinadu i nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi dok meso ne omekša. Tokom dinstanja po potrebi dolivati vode.
6. Gotove šnicle posuti svežim peršunom.
7. Krompir oguliti i iseći na željen oblik, a zatim ga propržiti na vrelom ulju i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.
