Sastojci:
– 500 g tankih kora za pitu
– 250 g margarina
– 3 jajeta
– 400 g sitnog sira
– 250 g mladog sira
– 0,5 dl ulja
– 150 g praške šunke
– susam
– mešavina začina
Priprema
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti sitno seckanu prašku šunku, ulje, sitni i izmrvljeni mladi sir. Dodati 2 jajeta i začine po ukusu pa dobro izmešati.
2. Margarin otopiti na umerenoj temperaturi.
3. Uzeti 3 kore za pitu te ih premazati otopljenim margarinom i naslagati jednu na drugu. Na kraju preklopiti četvrtom korom, ali nju ne premazivati margarinom.
4. Naslagane kore uzdužno preseći na 3 trake.
5. Svaku traku odozgo premazati sa malo pripremljenog fila od sira. Bočne stranice 1 cm presaviti ka sredini pa urolovati tako da se dobije izgled kiflica. Na isti način od
preostalog materijala oblikovati još kiflica.
6. Kiflice poslagati u odgovarajuću posudu a zatim svaku pojedinačno preliti kutlačom mlake vode. Ostaviti ih da miruju 5 minuta.
7. Pleh obložiti papirom za pečenje. Pomoću francuske kašike kiflice ocediti od suvišne tečnosti i poslagati ih u pleh.
8. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom pa peći u zagrejanoj rerni na 200 ˚C dok ne porumene.
