Sastojci:
500 g sitnog sira
200 g mladog sira
3 kašike ajvara
200 g praške šunke
1 prašak za pecivo
mešavina začina
ulje
Priprema:
1. Sjediniti sitni i izmrvljeni mladi sir sa praškom za pecivo, pa dodati začine po ukusu i promešati. Dobijenu smesu podeliti na dva dela tako da jedan bude malo veći od drugog (⅔ prema ⅓), te u manji deo dodati ajvar, a u veći sitno seckanu prašku šunku i promešati.
2. Uzeti jednu koru za pite pa je premazati uljem i prekriti drugom korom. Zatim, premazati polovinom fila od sira i šunke i urolati.
3. Potom opet uzeti dve kore za pite, te jednu premazati uljem i preklopiti drugom korom. Preko nje premazati fil od ajvara. Nakon toga rolovane kore sa filom od sira staviti na početak kore filovane ajvarom pa sve zajedno urolati.
4. Na kraju opet uzeti dve kore, prvu premazati uljem i prekriti drugom korom, pa premazati preostalim filom od sira i šunke. Pripremljeni rolat od sira i ajvara staviti na početak kore filovane sirom i šunkom, pa sve zajedno urolati. Finalni rolat staviti na tacnu i ostaviti u zamrzivaču da se stegne.
5. Kada se rolat stegne, iseći ga na parčad širine 2 cm. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju poslagati rolate. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumene.
