Sastojci:
– 600 g svinjskog karea bez kostiju
– 150 g kačkavalja
– rendana kora od jedne narandže
– 200 g prezli
– 1 veza peršuna
– 3 jajeta, ulje
– 150 g brašna
– 3 mlade tikvice
– mešavina začina
Priprema
1. Svinjski kare iseći na tanje šnicle, blago ih istanjiti tučkom za meso i začiniti po ukusu.
2. Kačkavalj izrendati na sitno rende, peršun što sitnije iseckati.
3. Sjediniti prezlu, kačkavalj, rendanu koru narandže, peršun i začine po ukusu pa izmešati.
4. Pripremljene šnicle uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u smesu od prezli. Potom ih pržiti na vrelom ulju najpre sa jedne, a potom i sa druge strane dok ne porumene.
5. Tikvice iseći na kolutove i začiniti po ukusu, a zatim ih propržiti sa obe strane na gril tiganju.
6. Pržene tikvice poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.
