Sastojci:
800 g mekog brašna
250 g margarina
500 g švapskog sira
1 dl milerama
2 jajeta
1 prašak za pecivo
1 kašika soli
susam
Priprema:
1. U vanglici sjediniti švapski sir, so, mileram i omekšao margarin. Dodati celo jaje i jedno žumance pa umutiti mikserom.
2. Polovinu brašna sjediniti sa praškom za pecivo te dodati smesi od sira i promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno uz neprestano mešenje dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti folijom i ostaviti u frižideru da miruje 60 min.
3. Kada se testo odmori, istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1,5 cm.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati u nju pogačice. Premazati ih belancetom i posuti susamom. Ostaviti ih da nadođu dok se rerna ne zagreje na 220ºC. Potom ih staviti u rernu i peći dok ne porumene.
