Sastojci:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
40 g kakaoa
3 kašike brašna
1 prašak za pecivo
Za fil I:
150 g mlevenih oraha
5 kašika mleka
4 kašike šećera u prahu
2 vanil-šećera
250 g margarina
Za fil II:
100 g mlevenog keksa
100 g mlevenih napolitanki
100 g čokolade
150 g margarina
Za glazuru:
100 g čokolade
100 g margarina
Priprema:
Kora:
1. Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati mešavinu kakaoa, brašna i praška za pecivo, te polako promešati varjačom. Na kraju lagano umešati šam od belanaca.
2. Pleh obložiti papirom za pečenje, a zatim u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 180°S dok ne porumeni.
3. Izvaditi pečenu koru na radnu površinu, na sredinu postaviti oklagiju, a zatim koru presaviti preko nje tako da se krajevi spoje. Ostaviti da se ohladi.
Fil I:
1. Orahe preliti vrućim mlekom da se popare.
2. Posebno izmiksati margarin sa šećerom u prahu i vanil-šećerom pa sjediniti sa ohlađenim orasima.
Fil II:
1. U posudi za kuvanje na pari rastopiti čokoladu i margarin.
2. Skloniti sa ringle pa umešati mleveni keks i napolitanke.
Finalni postupak:
1. Koru poravnati i premazati filom I, u sredinu naneti fil II, pa je ponovo presaviti.
2. Čokoladu rastopiti sa margarinom pa dobijenom glazurom premazati rolat.
Savet: Za presavijanje kore koristite deblju oklagiju ili flašu!
