Sastojci:
Za kore:
10 jaja
19 kašika šećera
6 kašika brašna
3 štangle čokolade ili 2 kašike kakaoa
ekstrakt maline
Za fil:
3 žumanceta
3 kašike šećera
2 dl mleka
1 šipka vanile
250 g margarina
120 g šećera u prahu
250 g oljuštenog i samlevenog badema
125 g pečenog i samlevenog lešnika
Ostalo:
2 šlaga
Priprema:
Kore:
1. Penasto umutiti žumanca postepeno dodajući šećer.
2. Dodati brašno, pa dobro promešati.
3. Posebno umutiti belanca u čvrst sneg, lagano dodavati u prethodnu smesu i sve dobro sjediniti.
4. Dobijenu smesu podeliti na tri jednaka dela, pa u jedan dodati otopljenu čokoladu (ili kakao), u drugi ekstrakt maline, a treći ostaje žut.
5. Uliti prvi deo u kalup prečnika 26 cm i peći 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Na isti način ispeći preostale dve kore, pa nakon toga svaku iseći poprečno da se dobije 6 kora.
Fil:
1. Penasto umutiti žumanca sa šećerom.
2. Mleko prokuvati s vanilom i šećerom u prahu, te lagano dodavati žumanca i mutiti dok se ne zgusne.
3. Ostaviti da se prohladi, a potom dodati margarin, bademe i lešnike. Sve dobro sjediniti.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati: žuta kora, fil, crvena kora, fil, crna kora. Zatim premazati filom, pa staviti crvenu koru, fil, crnu koru, fil i završiti žutom korom.
2. Umutiti šlag i premazati celu tortu.
