Sastojci:
Za koru:
6 belanaca
6 kašika šećera
12 kašika mlevenih lešnika
2 kašike brašna
1 kašika kakaoa
1 prašak za pecivo
Za fil:
2 pudinga od vanile
6 žumanaca
8 dl mleka
10 kašika šećera
4 vanil-šećera
200 g margarina
2 dl slatke pavlake
Ostali sastojci:
12 čokoladnih bananica
100 g čokolade za kuvanje
2 kašike putera
Priprema:
Kore:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi.
2. Zatim dodati mlevene lešnike, brašno, kakao i prašak za pecivo te polako promešati varjačom.
3. U pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni.
4. Pečenu koru ostaviti da se ohladi a potom je uzdužno preseći dva puta kako bi se dobile tri kore.
Fil:
1. U manju šerpu sipati 6 dl mleka, dodati šećer i vanil-šećer te kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko, žumanca i puding od vanile. Dodati u ključalo mleko i kuvati na umerenoj temperaturi uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
3. U ohlađen fil dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.
4. Na kraju dodati šlag od slatke pavlake i polako promešati varjačom.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati polovinom fila i u njega utisnuti 6 čokoladnih bananica.
2. Prekriti drugom korom, premazati je preostalim filom i rasporediti 6 bananica. Završiti trećom korom i tortu preliti glazurom od čokolade.
