Sastojci:
600 g ćurećeg belog mesa
120 g listova praške šunke
120 g listova kačkavalja
1 glavica crnog luka
250 g mariniranih šampinjona u komadu
1 kašika gustina
1 kašičica belog luka
2 dl pavlake
2 dl goveđe supe od kocke
1 kašika senfa
0,5 dl ulja
mešavina začina, biber
Priprema:
1. Ćureće belo meso iseći na šnicle, istanjiti ih tučkom za meso i začiniti po ukusu.
2. Na svaku šniclu staviti list praške šunke i kačkavalja, te urolovati i pričvrstiti čačkalicom.
3. Pripremljene rolade ispeći u teflonskom tiganju na malo ulja, a potom ih ostaviti da se ohlade i iseći na parčad širine 2 cm.
4. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja kako bi postao staklast. Dodati kašiku brašna, promešati, sipati goveđu supu i kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne zgusne.
5. Dodati beli luk u prahu, pavlaku, senf i oceđene marinirane šampinjone. Začiniti po ukusu i kratko prokuvati.
6. Pripremljenu smesu preručiti u nauljenu vatrostalnu činiju, odozgo utisnuti ćureće rolate i kratko zapeći.
