Sastojci:
350 g morskih plodova
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 tikvica, ulje
1 manji plavi patlidžan
300 g pelata paradajza
4 drške celera
2 šargarepe
500 g krompira
60 g margarina
mešavina začina
Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati.
2. Tikvicu i plavi patlidžan oguliti i iseći na kockice, šargarepu izrendati na krupno rende.
3. Drške celera oguliti, a potom iseći na polumesece.
4. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, a zatim dodati šargarepu i stabljike celera. Pržiti dok povrće ne omekša.
5. Dodati plavi patlidžan i tikvice, pa dinstati na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok povrće ne omekša.
6. Pelat paradajza izmiksati i sjediniti sa povrćem. Dodati začine po ukusu i nastaviti sa dinstanjem dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj dinstanja dodati morske plodove.
7. Krompir oguliti i iseći na listove, a zatim ga obariti u slanoj vodi. Procediti ga i ispasirati, pa umutiti sa margarinom i začiniti po ukusu.
8. Vatrostalnu posudu nauljiti, u nju preručiti povrće sa morskim plodovima i poravnati.
9. Odgore rasporediti pire krompir i kratko zapeći u rerni.
