Sastojci:
2 oslića
2 glavice crvenog luka
100 g celera
2 crvene paprike roge
2 kašike seckanog peršuna
3 kašike mlevenog lana
2 kašike posnog majoneza
so, biber
ulje
Priprema:
1. Tepsiju prekriti papirom za pečenje, nauljiti je, pa u nju položiti očišćene osliće. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene. Potom meso ribe odvojiti od kostiju, a zatim ga sitno iseckati ili samleti.
2. Crveni luk, koren celera i crvene paprike očistiti i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti crveni luk, a zatim dodati celer i crvenu papiku pa sve zajedno pržiti dok povrće ne omekša.
3. Mleveni lan preliti sa 100 ml mlake vode i ostaviti da nabubri.
4. Prohlađeno povrće sjediniti sa seckanom pečenom ribom, dodati peršun, kašu od lana, majonez i začine po ukusu. Dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
5. Od smese oblikovati ćuftice i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati uljem i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 min.
