Sastojci:
500 g smrznutih gambora
1 limun
1 vezica svežih listova bosiljka
50 g narendanog parmezana
2 veća čena belog luka
1 dl maslinovog ulja
so
Priprema:
1. Listove bosiljka oprati i odvojiti od stabljike.
2. U blenderu usitniti i sjediniti listove bosiljka s rendanim parmezanom, belim lukom i malo soli po ukusu.
3. Kratko izmiksati kako bi se dobila fina kremasta smesa.
4. Doliti maslinovo ulje, pa još jednom kratko izmiksati da se sastojci sjedine.
5. Gambore odmrznuti, poprskati limunovim sokom i umešati u pripremljeni pesto. Ostaviti na hladnom mestu da se mariniraju oko jedan sat.
6. Nakon toga, gambore nanizati na drvene roštilj-štapiće i kratko ispržiti na malo ulja s obe strane da blago porumene.
7. Jelo poslužiti odmah nakon pečenja, dok je još toplo, uz kriške limuna.
Savet: Jelo je znatno ukusnije ukoliko se koriste sveži gambori.
