Sastojci:
Kora
4 belanceta
140 g putera
140 g šećera
150 g mlevenih badema
70 g brašna
Fil I
4 žumanceta
140 g šećera
1 vanil-šećer
Fil II
70 g putera
70 g šećera
70 g mlevenih badema
Dekoracija
100 g seckanih prženih badema
Priprema:
Kora
1. Mikserom penasto umutiti belanca s polovinom pripremljenog šećera.
2. U drugoj posudi umutiti puter i preostali šećer dok se ne sjedine. Dodati bademe i brašno, pa sve sjediniti mikserom. Sastaviti s umućenim belancima i kašikom lagano povezati smese.
3. Sipati u podmazan i brašnom pleh i peći na 200° C oko 20 minuta.
Fil I
1. Žumanca, šećer i vanil-šećer umutiti penasto mikserom.
2. Tepsiju s pečenom piškotom izvaditi iz rerne, naneti fil od žumanaca preko nje pa vratiti u rernu i peći još 15 minuta.
Fil II
1. U šerpi na šporetu rastopiti puter i šećer, dodati mlevene pržene bademe i promešati.
Finalni postupak:
1. Pečen kolač izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Premazati filom od badema i dekorisati seckanim prženim bademima. Ohlađen kolač seći na štangle i servirati.
Pripremu ovog kolača u slikama tzv. korak po korak pogledajte na narednoj strani…
