Sastojci:
1 kg manjih tikvica
1/2 kg mlevenog junećeg mesa
1 glavica crnog luka
120 g sušenog paradajza
100 g brašna
2 kašike susama
1/2 dl ulja
1 dl kisele pavlake
3 dl mleka
3 jajeta
biber
mešavina začina
ulje
Priprema:
1. Tikvice oljuštiti, iseći uzdužno na tanke listove, pa posoliti i ostaviti da puste sok.
2. Crni luk sitno iseckato i propržiti na ulju, dodati mleveno meso i dinstati 10 minuta.
3. Sušeni paradajz iseći na trake.
4. Oceđene i osušene tikvice uvaljati u brašno, pa pržiti na vrelom ulju s obe strane da blago porumene.
5. Dno nauljene vatrostalne činije prekriti slojem prženih tikvica, posuti sušenim paradajzom i prekriti filom od mesa. Preko svega rasporediti preostale tikvice.
6. Posebno umutiti jaja s pavlakom i mlekom, posoliti i pobiberiti, pa dobijenom smesom preliti musaku i posuti susamom.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 190° C oko 40 minuta, dok korica blago ne porumeni.
Pripremu jela u slikama tzv. korak po korak možete pogledati na narednoj strani…
