Sastav:
3 jajeta
300 g šećera
100 ml ulja
250 g brašna
100 g mlevenog maka
ekstrakt vanile po želji
½ kašičice mlevenog cimeta
1 kesica praška za pecivo
300 g očišćenih šljiva
prah-šećer
Priprema:
1. Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg.
2. U drugoj posudi žumanca umutiti sa šećerom da se dobije kremasta i bledožuta smesa.
U umućenu smesu dodati belanca i nastaviti mućenje.
3. Zatim, dodati ulje, vanilu, cimet, brašno, mak i prašak za pecivo pa sve dobro sjediniti.
4. Testo ravnomerno izliti u pleh obložen papirom za pečenje (28 cm).
5. Peći u ugrejanoj rerni na 180º C oko 10 minuta tj. dok se ne stvori slaba pokorica.
6. Zatim, po kolaču poređati polutke šljiva, blago posuti šećerom i vratiti da se peče još 25 minuta na istoj temperaturi.
7. Isključite pećnicu i kolač ostaviti u rerni sa otvorenim vratima da se ohladi.
8. Pre služenja kolač posuti šećerom u prahu.
