Video recept: Torta sa malinama

Priprema:

1. Ugrejati rernu na 180ºC. Okrugli kalup za tortu (23 cm) namastiti i posuti brašnom (višak brašna ukloniti).
Biskvit
1. Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo i so pa promešati da se sjediniti. Ostaviti sa strane.
2. U većuoj posudi dobro umutiti omekšali puter i šećer pa dodavati jaja, jedno po jedno, i nastaviti mućenje. Umućenoj smesi dodati ekstrakt vanile i još jednom promešati.
3. Postepeno i nazimenično dodavati pripremljeno brašno i mleko da smesa postane glatka i gusta.
4. Pripremljeno testo izručiti u pripremljen kalup i poravnati.
5. Peći oko 30 minuta (najbolje proveriti čačkalicom da li je sredina biskvita pečena).
6. Pečeni biskvit izvaditi i ostaviti da se ohladi 10 minuta. Zatim, izvaditi iz kalupa i ostaviti na rešetki za hlađenje da dostigne sobnu temperaturu. Hladan biskvit iseći na četiri dela.
Sos od malina
1. U šerpu sipati maline, šećer, vodu i limunov sok pa sačekati da provri, povremeno mešati. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 30 minuta tj. dok se ne zgusne pa skloniti sa ringle. Masu procediti kroz cediljku kako bi se uklonile semenke malina. Ostaviti da se ohladi.
Krem
1. Maskarpone umutiti sa šećerom u prahu pa dodati ekstrakt vanile i mešati dok ne smesa ne postane glatka
2. U posebnoj posudi čvrsto umutiti slatku pavlaku. Postepeno dodavati u umućen maskarpone uz lagano mešanje. Preručiti u dresir kesu i ostaviti u frižider.
Finalni postupak
1. Na tacnu za torte staviti prvu koru i na nju naneti ⅓ sosa od malina. Uz pomoć dresir kese i okruglog nastavka naneti sloj krema.
2. Prekriti drugom korom pa još jednom ravnomerno naneti još ⅓ sosa od malina i ¼ krema na isti način.
3. Proceduru ponoviti i sa trećom korom, a na četvrtu koru naneti sloj krema i kašikom dekorisati tako da se dobije oblik latica. Ukrasiti malinama i listićima mente ili po želji.
4. Tortu ostaviti u frižider preko noći.