Sastojci:
2 glavice crnog luka
3-4 šnite kačkavalja
255 g brašna
5 jaja
180 g prezli
ulje za prženje
Priprema:
1. Crni luk oljuštiti, iseći na kolutove debljine 1 cm i razdvojiti ih.
2. Svaki list kačkavalja iseći na 4 tračice.
3. Manji prsten postaviti unutar većeg koluta crnog luka i prazninu između njih popuniti šniticom sira.
4. Postupak ponavljati dok se ne utroši materijal. Pripremljene kolutove ostaviti u zamrzivač oko sat vremena.
5. U odvojene posude usuti brašno, prezle i umućena jaja.
6. Izvaditi luk iz zamrzivača pa kolutove dobro uvaljati u brašno, jaja, prezle, ponovo u jaja i još jednom u prezle.
7. Pržiti u dobro ugrejanom dubokom ulju dok ne dobiju zlatno-braon boju. Ne treba ih dugo pržiti da sir ne bi iscureo iz luka. Pržene kolutove ostaviti na papirni ubrus da se ocede od suvišne masti.
8. Servirati dok je toplo uz sos po izboru.
