Sastojci:
3 fileta belog mesa
113 g mocarela sira
300 g brašna
6 jaja
180g prezli
240 ml ulja
500 ml paradajz sosa
50 g parmezana
2 kašike bosiljka
so, biber
Priprema:
1. Zarezati meso širom stranom da se napravi tzv. džep.
2. Ravnomerno napuniti mocarelom i dobro pritisnuti ivice kako bi se džep zatvorio.
3. Umutiti jaja u jednoj posudi. Brašno usuti u drugu posudu a prezle u treću.
4. Vodeći računa da se punjnjene ostane na mestu uvaljati meso u brašno sa svih strana a višak otresti.
5. Zatim, meso umočiti u jaja pa dobro uvaljati u prezle.
6. Pržiti meso u većem tiganju na umerenoj temperaturu. Meso pržiti dok ne dobije finu zlatno-braon boju sa svih strana.
7. U vatrostalnu posudu usuti ⅔ sosa od paradajza pa poređati prženu piletinu a zatim preliti ostatkom sosa, posuti parmezanom i bosiljkom.
8. Peći 20-ak minuta u ugrejanoj rerni na 180°C.
