Sastojci:
500 g brašna
20 g kvasca
1 ravna kašičica soli
2 kašičice šećera
225 ml toplog mleka
1 jaje
80 g istopljenog putera
200 g pasirane bundeve
Premaz
1 jaje (žumance)
1 kašika vode
Još
orasi
Priprema:
1. Kvasac pomešati sa šećerom i preliti polovinom toplog mleka, promešati i ostaviti da zapeni.
2. U brašno dodati so i promešati. Zatim, usuti pripremljen kvasac, preostalo mleko, umućeno jaje, istopljen puter i pasiranu bundevu pa zamestiti testo tako da bude makano i elastično. Pripremljenu testo prekriti i ostaviti da miruje na toplom oko sat vremena.
3. Testo preručiti na radnu površinu i podeliti na 10-12 delova, pa oblikovati jufkice i savljati na pleh obložen papirom za pečenje. Poređane jufkice lagano pritisnuti dlanom kako bi se spljoštile a zatim makazama zaseći rubove na 6-8 delova.
4. Pripremljeno testo prekriti i ostaviti na doplom oko 15 minuta.
5. Premazati umućenim žumancetom sa malo vode, u središnji deo staviti orah i peći u ugrejanoj rerni na 180ºC oko 30 minuta.
6. Pečeno pecivo izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.
