Sastojci:
200 g pečenog zrna heljde
450 ml bujona
400 g ćurećih grudi
2 čena belog luka
20 g parmezana
1 jaje
so,biber
Priprema:
1. Bujon sipati u šerpu, dodati heljdu i kuvati sve dok zrno ne upje svu tečnost i omekša.
2. Ćureće grudi samleti i dodati sitno seckani beli luk, so, biber, jaje i rendani parmezan da se sve dobro poveže.
3. Smesu podeliti na četiri jednaka dela, formirati polpete i peći u tiganju sa malo masnoće, oko 4-5 minuta sa svake strane tj. dok ne poprimi lepu boju i bude pečeno u sredini.
4. Polpete servirati uz kašu od heljde i poslužiti uz salatu po izboru.
Savet: Kašu od heljdinog zrna pripremiti u srazmeri 1:2 u odnosu zrno:tečnost.
