(2 glasova, prosek: 3.00 od 5)
Loading ...
Priprema:
1. Sitno iseckati crni luk i dinstati ga nekoliko minuta na malo ulja. Očistiti zelen i iseći je na kolutove, pa dodati u luk i sve zajedno prodinstati.
2. Pile oprati i istranžirati, pa komade mesa dinstati sa lukom dok sve ne omekša. Posoliti i pobiberiti, pa preliti belim vinom i dinstati dok ne ispari vino. Po potrebi dodavati vodu.
3. Kad se sve izdinsta, meso staviti u odgovarajuću tepsiju ili vatrostalnu posudu, pa preko njega rasporediti povrće.
4. Ulupati 5 belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodati 5 žumanaca, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kašičicu soli. Testom prekriti meso i povrće u vatrostalnom sudu.
5. Jelo peći u rerni zagrejanoj na 200 °C oko 20 minuta dok ne porumeni. Pile u mundiru servirati toplo.
