Sastojci:
Biskvit
7 jaja
100 g šećera
80 g prezli
100 g mlevenih oraha
20 g čokolade
Preliv
300 g šećera
800 ml vode
Dekoracija
2 kesice šlaga
seckani orasi
Priprema:
1. Razdvojiti belanca od žumanaca, a zatim belanca penasto umutiti.
2. U umućena belanca postepeno dodavati šećer i mutiti bez prekida da se dobije čvrst sneg.
3. Zatim, u belanca dodati žumanca i umutiti.
4. Dodati prezle, orahe i otopljenu čokoladu pa sve sastojke sjediniti u homogenu smesu.
5. U podmazan i brašnom posut pleh (32×20 cm) sa višim ivicama izručiti masu a zatim je spatulom ravnomerno rasporediti i izravnati.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 15-20 minuta.
7. U međuvremenu, rastvoriti šećer u vodi i prokuvati do tačke ključanja pa skloniti sa vatre.
8. Kada je testo pečeno izvaditi pleh iz rerne i vruć biskvit preliti vrućim sirupom.
9. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim staviti u frižider da se potpuno ohladi.
10. Šlag umutiti prema uputstvu sa kesice.
11. Ohlađen kolač premazati umućenim šlagom, iseći na parčad željene veličine, posuti orasima i poslužiti.
