Sastojci:
500 g brašna
½ kašičice soli
1 kašičica šećera
25 g kvasca
50 g šećera
300 ml mleka
220 ml ulja
Fil
300 g mlevenog maka
½ kašičice cimeta
180 g šećera
150 ml mleka
2 kašike ruma
Premaz
1 jaje (žumance)
1 kašika mleka
Priprema:
Testo
U toplo mleko dodati kvasac i kvasac, promešati i ostaviti da zapeni.
U dubljoj posudi pomešati brašno, šećer i so, dodati kvasac, ulje pa zamesiti glatko testo pogodno za rad.
Pripremljeno testo prekriti pamučnom krpom i ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.
Fil
Mak pomešati sa šećerom i cimetom pa preliti vrelim mlekom, dodati rum i sve dobro promešati. Ostaviti sa strane da se prohladi.
Finalni postupak
1. Nadošlo testo podeliti na dva dela. Svaku jufku razviti u pravougaoni oblik na debljinu oko 0.5 cm ili tanje.
2. Ravnomerno premazati makom pa testo uviti u rolat.
3. Pripremljen rolat iseći na parčad jednake veličine, npr. 5-7 cm.
4. Testo ređati na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti na toplom da malo nadođe.
5. Premazati umućenim žumancetom sa malo mleka i peći u ugrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta tj. dok ne porumeni.
