Sastojci:
Testo
200 g ječmenog brašna
80 g masti
½ kašičice soli
½ kašičice praška za pecivo
malo hladne vode
Nadev
½ glavice karfiola
100 g tvrdog sira
1 jaje
francuski peršun
Priprema:
1. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo i mast pa dodati vode koliko da se zamesi testo. Oblikovati loptu, zaviti u najlon foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.
2. Testo rastanjiti na papiru za pečenje na debljinu oko 0.5 cm.
3. Karfiol usitniti na manje cvetove.
4. Umutiti jaje pa dodati rendani sir i karfiol, pa sve sjediniti. Ukoliko je potrebno, začiniti prema ukusu.
5. Testo sa papirom za pečenje prebaciti na pleh. Smesu izručiti na sredinu testa i lagano rasporediti da sve bude u jednom sloju.
6. Ivice testa presaviti ka središnjem delu da se dobije oblik galete.
7. Peći u ugrejanoj rerni na 200ºC oko 30 minuta.
8. Galetu izvaditi iz rerne i ostaviti da se kratko ohladi.
9. Dekorisati francuskim peršunom i poslužiti toplo.
