Sastojci:
300 g mlevenog mesa
400 g makarona
300 g pelat-paradajza
100 g kačkavalja
1 glavica crnog luka
2-3 čena belog luka
Sos
30 g putera
2 kašike brašna
180 g kisela pavlake
200 ml mleka
so, biber, bosiljak
ulje
Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice. Beli luk očistiti i usitniti. Makarone obariti u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, pa dobro ocediti od viška vode.
2. Na ugrejanom ulju propržiti crni luk da postane staklast i omekša.
3. Dodati beli luk i mleveno meso, pa pržiti dok ne promeni boju.
4. Dodati pelat iseckan na kockice i nastaviti dinstanje na umerenoj temperaturi.
Sos
1. Pavlaku i mleko sjediniti i dobro promešati.
2. U manjoj posudi otopiti puter i dodati brašno. Kratko propržiti uz stalno mešanje a zatim postepeno dolivati mleko sa pavlakom uz stalno mešanje. Kuvati dok se sos ne zgusne, pa začiniti prema ukusu.
Finalni postupak
1. U nauljenu vatrostalnu posudu sipati polovinu makarona, preliti ih ½ belog sosa.
2. Zatim, naneti fil od mesa i ravnomerno rasporediti.
3. Potom, naneti preostale makarone, preliti ostatkom sosa i posuti suvim bosiljkom i posuti rendanim kačkavaljem.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 200ºC oko četrdeset minuta tj. dok lepo ne porumeni.
5. Poslužiti toplo uz salatu po želji.
