Sastojci:
½ kg kora za gibanicu
400 g punomasnog sira
4 jajeta
200 ml ulja
200 ml mleka
200 ml kisele vode
so
Priprema:
1. Sir usitniti što bolje. Jaja penasto umutiti, dodati sir, ulje, mleko, kiselu vodu i malo soli ukoliko sir nije dovoljno slan. Sastojke dobro promešati kako bi se sjedinili.
2. Tepsiju ili okrugli kalup sa odvojivim ivicama nauljiti sa svih strana i položiti dve-tri kore na dno, tako da kore prekriju ivice posude.
3. Svaku koru zgužvati (kao ružicu), pa držeći za vrhove umakati do ⅔ u pripremljenu smesu.
4. Ređati uz obod a zatim i unutrašnjost posude, sve dok se kore ne utroše.
5. Vrhove natopljenih ružica blago razlistati, višak kora (koji viri iz posude) ušuškati pa sve preliti ostatkom smese.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC oko 40 minuta.
7. Pečenu gibanicu izvaditi iz rerne, sačekati 5-6 minuta pa izvaditi iz posude i poslužiti.
