Sastojci:
300 g cvekle
400 g belog mesa
(pileće, ćureće)
300 g kisele pavlake
1 limun (sok)
timijan
so, biber
list peršuna
Priprema:
1. Cveklu dobro oprati i skuvati. Kuvanu cveklu procediti od viška vode i ostaviti da se prohladi. Oljuštiti je i ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Piletinu oprati i obariti u slanoj vodi. Procediti i ostaviti da se ohladi.
3. U duljoj posudi sjediniti kiselu pavlaku, limunov sok, timijan, so i biber.
4. Meso usitniti što bolje ili samleti u blenderu pa dodati u pavlaku.
5. Na kraju, dodati sitno izrendanu cveklu, dodatno začinitii po ukusu i promešati.
6. Sipati u posudu sa poklopcem, zatvoriti i ostavitida se ohladi.
7. Dekorisati peršunovim listom, pa oslužiti hladno, kao predjelo ili namaz.
