Sastojci:
800 g očišćene bundeve
1 veća šargarepa
2 krompira
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1½ l vode
so, biber
ulje
peršun
Priprema:
1. Crni i beli luk očistiti pa iseckati na sitne kockice. Šargarepu oguliti i iseći na veće kolutove. Krompir očistiti i iseći na komade približno iste veličine.
2. U dubljoj šerpi na umerenoj temperaturi prodinstati crni luk. Kada omekša dodati šargarepu i nastaviti dinstanje uz dolivanje tečnosti po potrebi.
3. Nakon 5-6 minuta dodati krompir, seckani beli luk i bundevu.
4. Naliti toplom vodom (da ogrezne) i kuvati oko pola sata tj. dok povrće ne omekša.
5. Štapnim mikserom ispasirati povrće, dodati tečnost prema ukusu, začiniti i vratiti da provri.
6. Čorbu poslužiti toplu uz dekoraciju od peršunovog lista.
